Szybki przegląd rynku i wnioski dla polskich winogrodników

 (Raport za I kwartał 2026 znajdziesz tu – klik)

Pierwszy kwartał 2026 r. potwierdza, że polskie winiarstwo rozwija się stabilnie, a struktura nasadzeń coraz wyraźniej dzieli się na dwa nurty: pragmatyczny (odmiany odporne PiWi) i aspiracyjny („trend premium” – wzrost areału klasycznych Vitis vinifera). Poniżej przedstawiamy najważniejsze wnioski i liczby z aktualnych danych ewidencyjnych; pełny raport stanowi załącznik do niniejszego artykułu.

Najważniejsze wnioski (I kw. 2026)

• Całkowity areał winnic w Polsce: 1 009,1 ha (wartość bazowa z danych za 2025 r., przyjęta w raporcie jako punkt odniesienia).
• Odmiany odporne (PiWi) dominują w strukturze nasadzeń: ok. 65% całkowitego areału (łącznie PiWi białe i czerwone).
• Lider areału: Solaris – 163,9 ha (ok. 16% całkowitego areału).
• Wzrost „premium” w danych: rosną nasadzenia odmian klasycznych, m.in. Chardonnay (+11% r/r) i Pinot Noir (+8% r/r).
• Regionalna różnorodność: wciąż wyróżnia się Lubuskie (najwyższy udział Vitis vinifera), a część regionów buduje przewagę na odmianach odpornych.

Struktura nasadzeń: PiWi jako fundament, vinifera jako ambicja

Z perspektywy I kwartału 2026 r. obraz polskich nasadzeń pozostaje spójny z ostatnimi latami: odmiany odporne (PiWi) są podstawą upraw, bo ograniczają ryzyko pogodowe i presję chorób grzybowych, co przekłada się na stabilniejszą produkcję i koszty ochrony. Jednocześnie rosnący udział wybranych odmian Vitis vinifera pokazuje, że część producentów inwestuje w styl i jakość kojarzone z rynkiem „premium” – zarówno z myślą o gastronomii, jak i enoturystyce.

TOP odmiany w polskich winnicach (wg areału)

W zestawieniu areału (YTD 2026) liderem pozostaje Solaris, a w pierwszej dziesiątce widać zarówno odmiany klasyczne (Riesling, Pinot Noir, Chardonnay), jak i silną reprezentację odmian odpornych. To potwierdza, że rynek rozwija się „dwutorowo”: budując wolumen na PiWi i jednocześnie poszerzając portfolio o odmiany rozpoznawalne międzynarodowo.

1. Solaris – 163,9 ha
2. Riesling – 93,2 ha
3. Pinot Noir – 82,7 ha
4. Souvignier Gris – 76,7 ha
5. Regent – 74,1 ha
6. Johanniter – 65,4 ha
7. Chardonnay – 64,5 ha
8. Seyval Blanc – 60,6 ha
9. Cabernet Cortis – 57,2 ha
10. Muscaris – 51,7 ha

Gdzie rośnie wino: obraz regionalny

Dane regionalne pokazują, że Polska nie ma jednego „modelu” winnicy. Są województwa, które utrzymują relatywnie wysoki udział odmian klasycznych (vinifera), oraz takie, które rosną głównie dzięki odmianom odpornym. W praktyce oznacza to różne style win, różne kalendarze prac w winnicy i odmienne strategie sprzedaży (od wina „do restauracji” po enoturystykę i sprzedaż bezpośrednią).

• Lubuskie – najwyższy udział Vitis vinifera (ok. 65%): region o najsilniejszej „klasycznej” tożsamości w danych.
• Dolnośląskie – zrównoważony miks odmian klasycznych i PiWi (udział vinifera ok. 47%).
• Śląskie – rosnące znaczenie w branży (udział vinifera ok. 44%).
• Lubelskie – wyraźna rola odmian odpornych (udział vinifera ok. 37%).
• Małopolskie – dominacja PiWi (udział vinifera ok. 23%); w raporcie wskazano największy areał regionalny: 109,2 ha.

Co rośnie najszybciej: sygnały trendów na podstawie danych KOWR

Zmiany rok do roku nie mówią jeszcze o popycie konsumenckim wprost, ale dobrze pokazują kierunek decyzji nasadzeniowych. W I kw. 2026 r. widać jednocześnie wzrost odmian klasycznych oraz wybranych odmian odpornych. To zwykle oznacza poszukiwanie balansu między jakością, rozpoznawalnością odmiany i bezpieczeństwem uprawy.

Liderzy wzrostu (r/r):

• Bianca: +23%
• Chardonnay: +11%
• Zweigelt: +11%
• Pinot Noir: +8%
• Leon Millot: +7%
• Maréchal Foch: +7%

Odmiany w spadku (r/r): Rondo (−2%), Jutrzenka (−2%), Sauvignon Blanc (−1%).

Co to może oznaczać dla producentów wina  i rynku w 2026 r.?

• Decyzje nasadzeniowe będą coraz bardziej „segmentowe”. Część winnic będzie optymalizować koszty i niezawodność (PiWi), a część budować ofertę pod gastronomię i wina o wyższej cenie (vinifera).
• Rosną znaczenie jakości i stylu. Wzrost Chardonnay i Pinot Noir sugeruje większą gotowość do inwestowania w odmiany wymagające, ale silnie rozpoznawalne.
• Region staje się elementem komunikacji marki. Różnice w strukturze odmian między województwami ułatwiają opowiadanie historii „skąd jest to wino” i budowanie enoturystyki.
• Stabilny wzrost sprzyja profesjonalizacji. Jeśli dynamika utrzyma się w kolejnych kwartałach, można oczekiwać większej roli standardów jakości.

Źródło i metodologia

Wnioski opracowano na podstawie danych ewidencyjnych KOWR za I kwartał 2026 r.
W artykule pokazujemy syntetyczne podsumowanie.